平日楽ちん！！休日まとめてつくる作り置きおかずレシピ【９０分７品】

材料

• 白菜　　　　　450g
• きゅうり　　　2本
• 塩昆布　　　　15～20g
• 塩　　　　　　小さじ 1.5

手順

白菜ときゅうりを切ります。

漬物容器に切った白菜ときゅうりを入れ塩と塩昆布を入れ混ぜます。

材料

• 里芋　　　　　500g～600g
• 黒ごま　　　　大さじ 3
• 砂糖　　　　　大さじ 2
• みそ　　　　　大さじ 1
• しょう油　　　大さじ 1

手順

里芋は皮をむき柔らかくなるまでゆでます。

ボールに黒ごま・砂糖・みそ・しょう油を入れよく混ぜます。

里芋を入れて里芋がつぶれないように混ぜて出来上がりです。

黒ごまはすりごまを使ってもいいですが、私はいりごまをすって使っています。

ごまの賞味期限は意外と短いです。

すりごまといりごまを両方買って使っていました。

ただ、すぐ賞味期限が切れてしまうので、いりごまだけを買っています。

すりごまを使いたいときは、マジックブレッドでいりごまをすって使うようになりました。

食品ロスにもならないのでいいですよ。

材料

• ひじき　　　　　50～60g
• にんじん　　　　150g
• たけのこ　　　　70g～100g
• うすあげ　　　　3枚
• こんにゃく　　　1枚
• 水　　　　　　　100㏄
• しょう油　　　　大さじ 3
• みりん　　　　　大さじ 3
• 酒　　　　　　　大さじ 3
• 砂糖　　　　　　大さじ 3
• 顆粒だし　　　　大さじ 1
• ごま油　　　　　大さじ 1

手順

ひじきはたっぷりの水につけてもどします。
（急ぐときはぬるま湯につけます。）

うすあげは熱湯をかけ油抜きをします。

こんにゃくはそのまま使えるものもありますが、水からさっとゆでます。

材料を切ります。

フライパンにごま油を入れひじきとにんじんを炒めます。

他の材料と調味料を入れて煮ます。

何回かかき混ぜ、材料がやわらかくなり汁気がなくなったら出来上がりです。

材料

• れんこん　　　　　　400g
• にんじん　　　　　　150g
• ごま油　　　　　　　大さじ 1
• 酒　　　　　　　　　大さじ 2
• みりん　　　　　　　大さじ 2
• しょう油　　　　　　大さじ 2
• 砂糖　　　　　　　　大さじ 2
• 顆粒だし　　　　　　小さじ 1/2
• いりごま（白）　　　適量
• 一味とうがらし　　　適量

手順

れんこんは皮をむき、うすく切ります。

切ったれんこんを水にさらします。

人参は皮をむき、うすくいちょう切りにします。

フライパンにごま油を入れ、にんじんを入れサッと炒めます。

次にれんこんを入れ、炒めます。

好みの固さになったら調味料を入れ炒めます。

ある程度水分がなくなったら出来上がりです。

好みで白ごま、一味とうがらしをかけます。

すぐに食べない時は冷凍します。

材料

• 春巻きの皮　　　　　　10枚
• 鶏むね肉　　　　　　　2枚
• 青じそ　　　　　　　　10枚
• スライスチーズ　　　　10枚

手順

鶏むね肉は細く切ります。

春巻きの皮に鶏むね肉をのせスライスチーズを手でちぎってのせ青じそをのせて巻きます。

巻き終わりに水を塗りしっかり止めます。

巻き終わりを下にして並べます。

ジップロックに入れて冷凍します。

食べる日の朝に冷蔵庫に入れて解凍し、夕飯に油で揚げて食べます。

食べる時は解凍して、オーブンペーパーの上に並べ200℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

材料

• たまご　　　　4～5個
• 水　　　　　　200㏄
• しょう油　　　大さじ 3
• みりん　　　　大さじ 2
• 酒　　　　　　大さじ 1

手順

水・調味料を鍋に入れ沸騰させます。

鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰したらたまごを入れ7分ゆでます。

できたら、すぐに水で冷やした殻をむきます。

容器に沸騰させた調味料にゆでたまごを漬けて出来上がりです。

お弁当用に小分けにして冷凍します。

ひじきの煮物が残ったら炊き込みごはんにします。

材料

• 米　　　　　　　　　3合
• 残ったひじきの煮物
• 顆粒だし　　　　　　小さじ 1
• 塩　　　　　　　　　小さじ 1

手順

残ったひじきの煮物をザルに入れ煮汁と具材を分けます。

米をとぎ煮汁を入れてから3合の目盛りまで水を入れます。

調味料と具材を入れ炊いて出来上がりです。